LA MATERIA AL CENTRO. SENZA ARTIFICI
OLTRE IL SOLITO PIATTO
Non cerchiamo la "sostituzione" della carne, ma la celebrazione del regno vegetale. La nostra cucina si trasforma continuamente in base a ciò che i nostri terreni biologici ci offrono: fermentazioni, grani antichi, pasta madre di 15 anni e ricerca sulla materia organica per palati liberi.
CUCINA 100% VEGETALE
BIOLOGICA, BIODINAMICA E SENZA COMPROMESSI
LUCI SOFFUSE, LEGNO CHIARO E UN GIARDINO CHE RESPIRA
Una sala intima rivestita in legno, un cortile immerso nel verde e un'atmosfera notturna con luci soffuse pensata per chi vuole staccare dai ritmi della città. Singola è una palestra per menti critiche e un rifugio dove scoprire un nuovo modo di stare a tavola.
DICONO DI NOI
CARMELO S.
Esperienza superlativa sotto ogni aspetto. Pietanze curate nei minimi dettagli, belle da vedere e deliziose da gustare, frutto della grande professionalità e creatività dello Chef. Personale competente, attento e sempre gentile; un ringraziamento speciale ad Armando, simpaticissimo e capace di mettere gli ospiti subito a proprio agio. Consigliamo vivamente questo ristorante a chiunque desideri vivere un'esperienza gastronomica di qualità. Noi torneremo sicuramente.
CARLA B.
È stata una piacevole sorpresa imbattermi in questo ristorante vegetale. Mi sono commossa nel mangiare dei piatti prelibati preparati con cura e amore. Si percepisce la cura nel dettaglio e la scelta delle materie prime eccellenti. Congratulazioni ai cuochi e a tutto lo staff che ha saputo trasportarmi in un paradiso dei sensi. Spero a presto!
DAMIANO C.
Ottima cucina vegana in questo bel ristorante nel centro di modica, un'isoletta verde in mezzo ai palazzoni della città. Un cortile interno con un lastricato in pietra vi porterà in una casetta in legno accogliente e molto ben arredata. Il locale è piccolo ma l'ambiente é quasi familiare e il personale è molto accogliente e disponibile a spiegare le "novità" (per me) della loro cucina vegana. I bambini hanno mangiato comunque dei buoni ravioli di ricotta al pomodoro e noi ci siamo deliziati con i loro piatti estrosi...un buon pranzo domenicale alternativo (per me!)